Сорт имеет столовое направление использования, среднее содержание крахмала в клубнях Гулливера отмечается на уровне 14,1-15,4%. Товарные и вкусовые качества картофеля Гулливер, несмотря на ранний срок созревания урожая, очень высокие.
Товарные клубни имеют следующие характеристики:
по размеру – средние и крупные (средний вес составляет 106-139 г);
удлиненно-овальной формы;
имеют гладкую красивую кожуру;
мелко расположенные глазки, что значительно упрощает чистку картофеля, снижает потери.